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Recettes par saison
L’été est la saison idéale pour profiter des produits frais, légers et colorés. C’est le moment parfait pour concocter des plats sains et savoureux qui allient fraîcheur et légèreté. Que vous soyez à la recherche de repas pour les chaudes journées estivales ou de desserts fruités pour clôturer un repas, voici des recettes estivales simples et délicieuses à savourer pendant cette saison ensoleillée.
1. Les Ingrédients de Saison à Profiter en Été
Les marchés regorgent de produits de saison en été, parfaits pour préparer des repas légers et nutritifs. Voici quelques incontournables :
Les légumes estivaux
- Tomates : Variées et juteuses, elles sont parfaites pour les salades ou les sauces.
- Concombres : Rafraîchissants, ils apportent une touche de fraîcheur aux plats.
- Poivrons : Doux et croquants, ils peuvent être grillés, farcis ou en salade.
- Courgettes : Faciles à cuisiner, elles se prêtent bien aux sautés ou en gratin.
Les fruits d’été
- Melon : Sucré et juteux, il se déguste seul ou en salade.
- Pêches et nectarines : Parfaites en desserts ou simplement à croquer.
- Framboises et myrtilles : Ces baies sont idéales pour les desserts légers et les smoothies.
- Ananas : Frais et tropical, il ajoute une note sucrée et acidulée aux plats.
2. Recette de Salade de Tomates et Concombre à la Feta
Un plat léger et rafraîchissant, idéal pour un déjeuner estival en plein air.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 100 g de feta
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
- Laver les tomates et les couper en tranches.
- Éplucher le concombre et le couper en rondelles fines.
- Émincer l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon et la feta émiettée.
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement et garnir de feuilles de basilic frais.
- Servir bien frais !
3. Recette de Smoothie Fraise-Melon au Basilic
Une boisson rafraîchissante et sucrée, parfaite pour se désaltérer pendant les journées chaudes.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 150 g de fraises fraîches
- 150 g de melon coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques feuilles de basilic frais
- 200 ml d’eau ou de lait d’amande
Préparation
- Laver les fraises et les équeuter.
- Couper le melon en morceaux.
- Dans un blender, mixer les fraises, le melon, le miel, le lait d’amande et quelques feuilles de basilic.
- Ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur, puis mixer à nouveau.
- Servir dans des verres décorés de feuilles de basilic.
4. Recette de Brochettes de Poulet et Poivrons Grillés
Un plat principal léger et savoureux, parfait pour un barbecue d’été.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 filets de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les filets de poulet en cubes.
- Couper les poivrons en morceaux.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Enfiler les morceaux de poulet et de poivrons sur des brochettes.
- Griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle grill jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt et à la menthe.
Conclusion
L’été est la saison des repas frais, légers et colorés. Profitez des produits de saison pour concocter des plats simples et savoureux qui vous permettront de rester énergique et bien hydraté tout au long de la journée. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner entre amis ou une boisson désaltérante, ces recettes estivales sont parfaites pour célébrer la saison chaude.
